方块蛋糕，味道好极了~

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最近不小心，手指给划了一刀，缝了好几针。

今天，终于恢复日常工作了。

非常想念经常与我互动的朋友们，下面给大家带来一款非常精致的甜品蛋糕，口感好，颜值高，份量少，无论是市售，还是用做下午茶，都是极好的。

先来看一看它的长相，貌美如花似玉，身材曼妙多姿。

配方：

发表于2020年11月07日

鸡蛋3个，牛奶30克，玉米油21克，细砂糖41克，低粉47克，柠檬汁3克

注：这是原味的，如需其它口味，配方有变化。

操作流程：

1. 按照戚风胚的操作流程，完成烤盘蛋糕胚的烤制。不会的同学，可以参考以前的相关推文，制作过程基本类似，在此就不重复了。

⬇⬇

2. 放晾的蛋糕胚平均切成三条，依次抹上芋泥馅料或者淡奶油。我做了原味戚风胚和可可戚风胚，两种口味搭配，那是真香啊。（图左为芋泥馅，图右为奶油馅）

3. 每条切成三个方块，叠加在一起，上面用齿嘴，圆嘴和排嘴，挤上奶油装饰，放上水果，奥利奥，薄荷，就完成了。做法流程，可以参考下方的视频号。

最近特别多的新人加我，有咨询技术的，有向我倾诉的，还有刚入行比较迷茫的.....

烘焙行业发展太快，如果你做这一行，比较迷茫，建议你做一些自己的核心品类，然后搭配高端品和流量品，不要什么都追，市场无限大，做好自己的那一块业务，就可以生活得很好了。具体可参考这篇《如何提高烘焙单店的业绩？》

如果你是蚂蚁，不要羡慕大象，大象有大象的世界，蚂蚁有蚂蚁的世界。

我是阿静，私人微信：26284736，今天的分享就到这里。

赠人玫瑰，手有余香，如果对你有丝毫启发，肯请拉到文末 点个 在看，谢谢你的支持！

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